(Ilustrační foto) Žádnou restauraci, stánek s občerstvením či bistro pro závažné nedostatky letos na Znojemsku nemuseli uzavřít pracovníci Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Přesto objevili závady. Z 65 provozoven společného stravování, které od začátku června do poloviny srpna v našem regionu prověřili, jich 16 chybovalo. „Někteří provozovatelé nedodrželi hygienické požadavky. Další neposkytli zákazníkům informace o konkrétních alergenních látkách v pokrmech nebo jim uváděli zavádějící informace o jídlech a lihovinách. Například v nabídce sdělili, že jde o hermelín či rum, avšak ve skutečnosti použili jinou potravinu jako třeba camembert nebo nápoj označený jako lihovina. Někde používali fritovací olej, který již vykazoval známky tepelného rozkladu,“ přiblížil nedostatky mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva.
Inspektoři se v provozovnách setkávají také s případy, kdy nabytí či použití lihovin nabízených hostům je v rozporu s právními předpisy. Například je otevřeno více balení daného druhu, která nejsou od výrobce opatřena povinným jednocestným ventilem. Tyto případy pak předávají Celní správě, která je dále řeší, včetně zajištění těchto alkoholických nápojů. Šestnáct „hříšníků“ nyní čeká správní řízení, ve kterém jim budou uděleny pokuty ve výši tisíců až desetitisíců korun. Kromě toho musí odstranit nedostatky ve svých provozovnách. Téměř polovina z prověřovaných gastropodniků má sezonní otevírací dobu, to znamená, že se zaměřuje i na návštěvníky našeho regionu.
Jitka Mitysková
